А да бисте извукли најбоље из своје француске штампе, брушење је од највеће важности. Желимо да вам помогнемо да постигнете савршенство у својим настојањима код куће, па смо узели времена да ловимо најбољу кафу за употребу у француској штампи.
Али пре него што пређемо на ситнице о томе шта је најбоља кафа за француску штампу, морамо да објаснимо зашто је кафа коју одаберете толико важна.
Извуците максимум из своје француске штампе
Будући да француска штампа користи мрежасти филтер од нехрђајућег челика за филтрирање талога, више укусних уља и чврсте материје из зрна кафе заврши у вашој шољи. Неки пију кафу воле жвакаћу текстуру коју производи француска штампа, док се други томе противе. Постоје начини да се блато умањи, али у суштини, натапање талога кафе у води и њихово притискање мрежастим филтером оставиће мало муља у шољи.
Традиционално решење за ово је употреба грубо млевене кафе. Осим што смањује број ситних честица које мрежасти филтер не може да ухвати, грубо млевење чини да кафа у француској преси постане слађа и мање горка.
Када купују одговарајућа зрна, већина љубитеља кафе у француској штампи преферира а средње печење или тамно печење . Метода прављења француске штампе смањује горчину на коју се неки људи противе тамним печењем. Углавном, међутим, то је из једноставног разлога што димљена, тамна пива одговарају карактеру лонца за штампу.
Уобичајени кључеви за добијање одличне кафе било којим начином кувања, наравно, раде за француску штампу:
- Клоните се претходно млевене кафе-она пребрзо губи свежину.
- Купите квалитетну кафу од целог зрна и самељите је непосредно пре кувања.
- Користите добар млин за кафу (оштрица, не оштрица) и добру француску прешу
- Купите од поузданих пржилица кафе које прже зрно свеже
- Често правилно чистите француску прешу како бисте осигурали чист укус пива. овде
ПРО ТИП: Француској штампи је потребан већи однос кафе према води, са више кафе од златног пресека СЦАА (55 грама по литру).
Имајући све то на уму, ево наших пет избора за најбољи пасуљ који ћете користити у својој француској штампи:
Пасуљ и млевење
Многи људи који рутински користе француску штампу аутоматски ће посегнути за кесом готове млевене кафе.
Немојте нас погрешно схватити овде, постоје одличне и потпуно укусне млевене кафе. Али ако желите да извучете максимални укус и уживате у суптилним нијансама ваше омиљене кафе, заиста желите сами да самељете зрна ако користите методу кувања у француској преси.
Француској штампи је потребан медијум за грубо млевење. То је зато што је за процес екстракције ароме потребна максимална површина воде да би био потпуно ефикасан. Ово такође омогућава боље ослобађање угљен -диоксида из талога кафе током кувања, додатно побољшавајући укус готовог напитка.
Проблем са млевеном кафом је у томе што, иако је савршена за употребу у апарату за еспресо, ствари које ћете пронаћи у локалној продавници обично се самељу превише фино за француску штампу. Француска штампа ради много боље са грубим млевењем из неколико разлога:
- Фино млевена кафа тежи да прође кроз мрежасте филтере, остављајући мрвице у шољици.
- Груба млевена кафа даје много јаснији, светлији укус у француској штампи.
Дакле, крајњи резултат је:
Да бисте добили најбољи укус из француске штампе, мораћете да кренете путем „уради сам“ и сами самељете зрна кафе.
Ако га већ немате, уложите у квалитетан електрични или ручни млин за кафу. Погледајте наш корисни чланак о нерђајућем челику у односу на керамичке млинце за кафу и набавите себи добар.
Наравно, могуће је самлети зрна кафе, а да не морате да мељете по млину. Још једном, ваши сналажљиви пријатељи који воле кафу овде у Роастију имају детаљан водич о томе како то тачно учинити.
Друга могућност је да купите зрна кафе у заиста добром локалном кафићу и замолите их да вам самељу зрна. Већина комерцијалних брусилица које се користе у бариста кућама имају малу икону са француском пресом која ће вам дати потребно грубо брушење.
Наравно, млевење зрна кафе код куће значи да вам свако јутро гарантује супер свежу шољу Јаве. Леп.
Теоретски, можете користити било који пасуљ у француској штампи. Међутим, већина бариста радије користи средње или тамно печено зрно. То је зато што ово печење задржава највише уља, што доводи до бољег укуса и укуснијег напитка.
Дакле, без одлагања, ево шта сматрамо најбољом кафом за француску штампу.
Најбоља кафа за француску штампу
10Права добра кафа Француско печење Тамно
Ова тамна француска пржена кафа одлична је за млевење и употребу у француској штампи. Има екстра храбар укус који не постаје горак као друге врсте кафе. Такође се одговорно узгаја и одговорно пече у Сијетлу. Ово зрно је 100% арабика и не садржи адитиве или конзервансе. Узгојени су одрживим методама и паковани су на одговоран начин. И мада су добра зрна за млевење за пресе, добра су и за прављење талога кафе за апарате Аеропресс, апарате за еспресо, па чак и апарате за кафу, у зависности од тога како корисник одлучи да их самеље за јутарњу кафу.
9Пеет'с Цоффее Мајор Дицкасон'с Бленд
Димљена и пуна сложених укуса, ова тамно печена кафа је осмишљена да помогне кориснику да извуче максимум из свог јутра. Ова млевена кафа ће донети кофеин који је потребан особи уз кафу, али није горак попут неких других врста тамне кафе. А овај производ је упакован на начин који гарантује да ће, кад стигне на ваша врата, бити свеж колико год може бити. Ове талоге производи компанија која ручно бира и пржи квалитетна зрна из целог света од 1966. Пажљивије посматрајући ову кафу чини се да су наставили тренд.
8Јака АФ груба кава за буђење
Људи који воле јаку шољу кафе ујутру требало би да добију прави подстицај од ове марке. Дизајниран је са двоструко већом количином кофеина од конкурентске талоге кафе. Дизајнирана да удара пиће у лице, ова кафа је права тамна кафа која је одрасла да буде одважна и јака. Добро је не само за апликације за француску штампу, већ и за употребу у аутоматским апаратима за кафу. Ове земље су направљене од ручно одабраног пасуља са занатских фарми у Вијетнаму и узгајају се без употребе пестицида. Ово ствара храбро, укусно зрно које је професионално млевено у Руде Авакенинг Цоффее.
7Гевалиа Специал Ресерве Цоарсе Гроунд
Ова груба млевена кафа направљена је од зрна арабике посебно набављених у богатим вулканским тлима Костарике. Ово производи храбру и богату кафу која је препуна цитруса и воћних нијанси. Дизајниран је да се користи у француским пресама и да не екстрахује превише као што то раде многе друге врсте млевене кафе. Овај производ производи изузетно занимљив профил ароме и ароме који ће засигурно помоћи свакоме да започне слободан дан. А ако корисник не жели да га прави у штампи, може се користити и у аутоматском апарату за кафу.
6Рођаци Френцх Пресс Цоффее
Произведено од висококвалитетних зрна арабике који су узгајани на великим надморским висинама, ово млевење кафе средњег тела погодно је за употребу у вашој омиљеној француској штампи или апарату за кафу. Ово грубо млевење почиње као пасуљ који се ручно бере и пере пре него што се осуши на сунцу и пошаље на печење. Затим им се даје одговарајуће градско печење пре него што се пригњече европским стандардима. Ово резултира кафом средњег тела која има суптилне цитрусне ноте и има низак профил киселине. Глатко је и лако за пиће, а дизајнирано је да не буде превише грубо према стомаку корисника кафе.
5Цхестбрев Моон Беар Цоффее
Произведена од зрна арабике која се узгајају на прогресивним фармама у Вијетнаму, ова зрна кафе могу се млети за различите апликације кафе, укључујући хладну кафу, вруће напитке направљене у француској преси или аутоматској машини за капање, или за прављење укусног вијетнамског леда кафе. Оно што је заиста добро код ових зрна кафе је то што производе кафу која је и јака и укусна у исто време. Дизајнирани су тако да пијуца мало ударе, али не да буду груби у стомаку. Дизајнирани су тако да обезбеде профил укуса који се разликује од кафе коју производе друге компаније за производњу кафе.
4Ситна органска кафа са хладном пресом
Ове талог кафе са хладном пресом потичу од јединствене компаније која своје производе набавља на јединствен начин. Пасуљ који се користи за ову млевење потиче од најбољих светских органских узгајивача и пече се помоћу старинске печењаре Пробат немачке производње. Међутим, то није једино што је јединствено у овој компанији. Такође обећавају да ће засадити дрво за сваку кесу кафе која им је купљена. Вероватно најважнија ствар у вези ове кафе је чињеница да има свиленкасто тело са цветним и воћним подтоном и богатом текстуром. Ово чини ову кафу добром за било који начин припреме.
3Беан Бок Сеаттле Делуке Самплер
Зашто бисте се задовољили једном врстом зрна кафе из једне посебне пржионице када сваки дан можете уживати у различитим сортама? То је идеја која стоји иза овог луксузног гурманског узорка. Садржи 16 различитих кафа из различитих пржионица Сеатле. Неки од брендова који се могу пронаћи у овом пажљиво осмишљеном паковању узорака укључују Сеаттле Цоффее Воркс, Лигхтхоусе, Ладро, Зока, Вита и Херкимер. Сваки узоркивач садржи око 1,8 килограма свеже пржених целих зрна кафе, заједно са напоменама о дегустацији, саветима за кување и профилима различитих пржилица. Што га чини одличним узорком за љубитеље француске штампе или за поклон.
2Стоне Стреет грубо млевена кафа
Упакована у трослојну врећицу која се може затворити и која је дизајнирана да задржи талог кафе у њој што је могуће свежије, ова тамно пржена кафа за методе кувања у француској преси је грубо самлевена и спремна је за тренутну употребу. Кафа која се налази у овој кесици има слатки профил који уопште није кисео и даје пивачу храбар укус кафе. Ово мљевење направљено је од 100% зрна арабице која се добија од колумбијских узгајивача. Ова тамна пржена кафа није погодна само за кафу у француској штампи. Такође се може користити са методама хладног кувања и методама хладног пресовања, па се чак може користити и у аутоматским машинама за капање.
1Органска цела зрна кафе Деатх Висх
Ово је кафа од целог зрна која се означила као најјача кафа на свету. Иако нисмо сигурни да ли је то случај или не, једно је сигурно. Ова зрна кафе могу се користити за прављење одличне шоље француске кафе. Овај производ је направљен од зрна поштене трговине која су сертификована као органска од стране УСДА, а такође се сматра и кошер кафом. То је тамно печење које има двоструко више кофеина од просечног пржења кафе и дизајнирано је да пружи профил укуса који је снажан, али и гладак. Пијац ће сигурно добити ударац из овог смелог укуса који се производи у малим серијама како би се осигурала свежина производа.
6 најбољих кафа за француску штампу 2019
Непробојна кафа Френцх Кицк
Кафа отпорна на метке се добија са пасивно-органских плантажа где се зрна узгајају традиционалним методама без хемикалија.
Пасуљ се у малим печеницама пече у малим серијама како би се добило тамно печење које даје глатку, слатку, задимљену ноту са призвуком чоколаде. Завршетак непца је чист са средњим телом.
Ово је један од Амазонових најпродаванијих производа и одлично се уклапа у методу производње француске штампе.
Млевена кафа са два вулкана - мешавина тамног печења Еспрессо
У реду, рекли смо да је пасуљ од домаћег млевења најбољи за француску штампу, али Два вулкана се налазе на нашој листи омиљених из неколико врло добрих разлога.
Органски узгојена зрна Арабица и Робуста која се користе за ову кафу потичу из Гватемале. Пасуљ се и тамо прерађује и пакује, осигуравајући свежину и очување укуса.
Кафа је грубо млевена, посебно за француску штампу. Завршни напитак је гладак са дрвеним, задимљеним нотама.
Коффее Култ Тамно печено зрно кафе
Коффее Култ има седиште у Холивуду на Флориди. Пасуљ се ручно пече у малим серијама у америчком погону, пре него што се пакује ради свежине. Ако сте у околини, Коффее Култ активно подстиче ентузијастичне домаће пиваре да се јаве и провере њихов објекат.
Зрна која се користе у овој кафи нису ГМО, 100% арабика у зрну. Тамно печење чува природне ароме кафе, укључујући слатки цимет и какао. Готов напитак је гладак и светао са дугим завршетком.
Стоне Стреет кафа
Стоне Стреет Цоффее се прави са наменом пивара за штампу и посебно је погодна за прављење хладног пива у француској штампи. И да, то је још једна претходно млевена кафа изузетно високог квалитета.
Ова колумбијска кафа Супремо са једним пореклом се прави од 100% зрна арабике која су тамно пржена. Резултат је грубо млевење ниске киселости које даје гладак, благо сладак, добро избалансиран, али храбар укус.
Органска кафа од целог зрна сертификована од стране УСДА Деатх Деатх Висх
Они од вас којима је потребан озбиљан ударац кофеином да вас подигну и свако јутро не требају гледати даље од Деатх Висх -а.
Деатх Висх се поноси тиме што је произвођач најјаче кафе на свету. Шоља Деатх Висх наводно има двоструко већу количину кофеина коју ћете пронаћи у вашој уобичајеној шољи Јоеа.
Ова марка целог пасуља је такође један од најпродаванијих Амазона.
Врхунска зрна кафе се добијају са УСДА Органиц и Фаир Траде плантажа и прже се за производњу изненађујуће глатког напитка који је популаран широм света.
Пеет'с Цоффее, мешавина мајора Дицкасона
Пеет'с Цоффее, специјалитет за пржење и продају кафе са седиштем у заливу Сан Франциско. Компанија производи кафу од свог оснивања у Калифорнији 1966. године.
Мешавина мајора Дицкасона комбинује најбоље кафе из водећих региона узгоја како би произвела глатку, уравнотежену шољу Јаве.
Пиво које можете да очекујете у својој француској штампи од овог тамног печења богато је, сложено и глатко са пуним телом и вишеслојним. Ово је занимљива и софистицирана мешавина која се савршено уклапа у методу француске штампе.
Како избећи катастрофе
Дакле, сада сте купили зрна кафе и имате средство за производњу лепог, грубог млевења које ћете користити у својој француској штампи. Шта би могло поћи по злу?
Свако повремено доживи катастрофу са кофеином, а кување кафе у француској штампи је сложеније него што мислите.
Дакле, да вам поштедимо руменило, мислили смо да желите да знате како да избегнете ове уобичајене грешке у француској штампи. Не брините; сви смо били тамо.
Коришћење погрешне количине основа
Једна од атракција кувања француске кафе за штампу је та што вам омогућава да прилагодите своје пиће. Количина земљишта коју користите и дужина времена натапања потпуно су под вашом контролом.
Међутим, уобичајена грешка почетника је погрешна равнотежа. Употребите превише кафе и добијена кафа је довољно јака да вас дрхти целу ноћ. Употребите премало, а пиво бисте могли да кувате сат или више, а да ипак завршите са воденим пићем по укусу ... па, ионако не као кафа.
Почетници би требали почети с омјером каве и воде у омјеру 1:10. То је један грам кафе на сваких 10 грама воде. Тако ће се добити пиво средње јачине, које ће одговарати већини укуса.
Ако више волите јаку кафу, повећајте однос талога и воде. Ако вам се више свиђа са светлије стране, смањите време натапања или користите мање земље.
Кухање пива
Кухање пива готово је најчешћа несрећа која задеси домаће баристе када први пут почну користити француску штампу. Ако оставите кафу у француској штампи, она ће се и даље кувати у врелој води, што ће резултирати претерано екстрахованом, горком напитком који једноставно није леп.
Када се кафа заврши, пренесите је у термосицу или бокал. Или још боље, пијте га док је свеж!
Загрејте чашу пре сипања како бисте лакше задржали топлоту. Такође, свакако уложите у пристојан сет шољица за кафу са добрим својствима задржавања топлоте.
Лош квалитет млевења
Као што смо већ поменули (и вреди то поновити), француској кафи за штампу је потребан медијум за грубо млевење. Превише фино самлевено и нећете га моћи правилно притиснути или ће проћи кроз филтер у ваше пиће.
Можете избећи проблеме који могу настати услед неодговарајуће или неквалитетне млевене кафе. Купујте цела зрна и уложите у пристојан млин за кафу или замолите свог локалног баристу да уместо вас обави посао у својој комерцијалној машини.
Завршавајући
Француска кафа за штампу је можда најпоузданији начин производње прилагођеног пива које је истинито за укус зрна.
Користите грубо млевење како бисте омогућили максималну екстракцију укуса и по могућности идите на млевену кафу, уместо претходно млевену ради свежине и савршене текстуре млевења.
Срећно уз кафу!
Садржај
- Извуците максимум из своје француске штампе
- Пасуљ и млевење
- Дакле, крајњи резултат је:
- Најбоља кафа за француску штампу
- 10Стварна добра кафа Француско печење Тамно
- 9Пеет’с Цоффее Мајор Дицкасон’с Бленд
- 8Стронг АФ Руде Авакенинг Цоффее
- 7Гевалиа Специал Ресерве Цоарсе Гроунд
- 6Примос Френцх Пресс Цоффее
- 5Цхестбрев Моон Беар кафа
- 4Тини Фоотпринт органска кафа са хладном пресом
- 3Беан Бок Сеаттле Делуке Самплер
- 2Стоне Стреет, грубо млевена кафа
- 1Деатх Висх органска кафа од целог зрна
- 6 најбољих кафа за француску штампу 2019
- Непробојна кафа Френцх Кицк
- Млевена кафа са два вулкана - мешавина тамног печења Еспрессо
- Коффее Култ Тамно печено зрно кафе
- Стоне Стреет кафа
- Органска кафа од целог зрна сертификована од стране УСДА Деатх Деатх Висх
- Пеет'с Цоффее, мешавина мајора Дицкасона
- Како избећи катастрофе
- Коришћење погрешне количине основа
- Кухање пива
- Лош квалитет млевења
- Завршавајући